Obróbka termiczna żywności nie zamyka się tylko na smażenie, ale ponad połowa ludzi gotujących w domu nie korzysta z innych technik kulinarnych. Gotowanie na parze, grillowanie oraz pieczenie w piekarniku i gotowanie w wodzie to pozostałe sposoby na obróbkę cieplną jedzenia. Dietetycy i lekarze ostrzegają, że smażenie zwiększa ciężkostrawność potraw i nie stawiają go wśród… Czytaj dalej Smażenie w praktyce. Dobra patelnia i właściwy tłuszcz