Obróbka termiczna żywności nie zamyka się tylko na smażenie, ale ponad połowa ludzi gotujących w domu nie korzysta z innych technik kulinarnych. Gotowanie na parze, grillowanie oraz pieczenie w piekarniku i gotowanie w wodzie to…
Koszt zakupu naczyń do gotowania dla profesjonalnej gastronomii jest znacznie wyższy od wyposażenia domowej kuchni. Dlaczego ich cena jest tak wysoka? Za co właściwie płaci restauracja, skoro garnki i patelnie dla domu są wielokrotnie tańsze?…
Najbardziej rozpoznawalne danie kuchni włoskiej pizza wraz ze spaghetti mocno różny się od swoich pierwowzorów sprzed wieku. Kto wie, że prawdziwe ciasto pod to danie robi się podobnie jak makaron? Obecnie większość gastronomii korzysta z…
