Najbardziej rozpoznawalne danie kuchni włoskiej pizza wraz ze spaghetti mocno różny się od swoich pierwowzorów sprzed wieku. Kto wie, że prawdziwe ciasto pod to danie robi się podobnie jak makaron? Obecnie większość gastronomii korzysta z drożdży i nie interesuje się tradycją a smakiem oraz masową sprzedażą. Technologia przyrządzania tego dania dzieli się na nowoczesną oraz… Czytaj dalej Tradycja kontra technologia przy robieniu pizzy